A2 melk

bijzondere A2 melk

Sinds een aantal jaren is bekend dat koeien verschillende soorten melk geven. Deze verschillen zitten met name in de eiwitsamenstelling van de melk. In melk zit onder andere het eiwit Caseïne. Dit Caseïne is te verdelen in Alfa, Kappa en Bèta Caseïne. Het Bèta Caseïne heeft twee belangrijke genetische varianten. Het A1 en het A2 type. Een deel van de melkkoeien geeft de bijzondere A2 melk.

A2 melk is voor veel mensen met een koemelkallergie een serieus alternatief. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat de variant met het A2 eiwit anders door het menselijk lichaam wordt verteerd, waardoor in de praktijk een allergische reactie bij het consumeren van deze melk wordt vermeden. De melk is daarnaast lichter verteerbaar.

Het is helaas niet meer mogelijk om de A2 melk zelf te tappen uit onze melktap. Het blijft mogelijk om grotere hoeveelheden (>10 liter) op bestelling bij ons af te nemen. U kunt hiervoor telefonisch contact opnemen met 06 23 81 20 80 of 06 21 28 75 06.